炸串，又称烧烤串，是一种将各种食材串在竹签或铁签上，然后用油炸至金黄色的美食，炸串的种类繁多，可以根据口味、食材和烹饪方式进行分类，以下是一些常见的炸串：
1、肉类炸串：包括羊肉串、鸡肉串、猪肉串、牛肉串等，这些炸串通常味道鲜美，肉质鲜嫩。
2、海鲜炸串：包括鱼肉串、虾仁串、蟹***等，这些炸串口感鲜美，营养丰富。
3、蔬菜类炸串：包括茄子串、土豆串、玉米串、蘑菇串等，这些炸串口感独特，色彩丰富。
4、豆腐类炸串：包括豆腐皮串、豆腐块串等，这些炸串口感细腻，营养价值高。
5、其他类炸串：包括香肠串、火腿肠串、年糕串、鱼丸串等，这些炸串口味多样，适合不同人群。
6、调料类炸串：包括辣椒粉、孜然粉、五香粉等，这些炸串可以根据个人口味添加不同的调料，增加口感。
7、特色类炸串：包括羊肉泡馍、重庆小面、四川麻辣烫等地方特色炸串，这些炸串具有独特的地域风味，吸引众多食客。
炸串的种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择，在品尝炸串时，注意不要过量食用，以免摄入过多油脂和热量，选择新鲜、卫生的炸串摊位，确保食品安全。
