中国美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食名称：
1、北京烤鸭：源自北京，选用优质鸭子，经过精心腌制和烘烤，味道鲜美，肉质酥脆。
2、上海小笼包：源自上海，选用猪肉和高汤制成馅料，包裹在薄皮中，蒸熟后汤汁丰富，口感鲜美。
3、广东早茶：包括点心、粥等多种食品，选材讲究，制作精细，口味多样。
4、四川火锅：源自四川，选用多种肉类、蔬菜等食材，涮煮后蘸酱食用，麻辣可口。
5、湖南臭豆腐：源自湖南，选用豆腐经过发酵而成，外表金黄，内里鲜嫩，味道独特。
6、江苏盐水鸭：源自江苏，选用肥嫩鸭子，用盐水腌制，烹饪时加入姜、葱等调料，味道鲜美。
7、浙江东坡肉：源自浙江，选用五花肉经过红烧而成，味道鲜美，肉质酥软。
8、陕西肉夹馍：源自陕西，选用炖煮过的肉切成片，夹在馍中食用，味道鲜美。
9、福建佛跳墙：源自福建，选用多种海鲜、肉类、禽类等食材炖煮而成，营养丰富。
10、云南过桥米线：源自云南，选用米线、鸡肉、蔬菜等食材，搭配独特的高汤食用，味道鲜美。
仅为中国美食的一部分代表，实际上中国各地的特色美食还有很多。
