要做出美味的酸菜鱼，首先需要准备新鲜的鱼肉和酸菜，鱼肉可以选择草鱼、鲫鱼等，切成块状备用，酸菜要提前泡发，洗净并切成小段，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒至软，然后将鱼块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、糖、盐、水煮开，转小火炖煮10分钟，让鱼肉充分入味，撒上葱花、香菜即可出锅，这样做出的酸菜鱼鲜美可口，汤汁浓郁，酸辣适中，非常下饭。
要做出美味的酸菜鱼，首先需要准备新鲜的鱼肉和酸菜，鱼肉可以选择草鱼、鲫鱼等，切成块状备用，酸菜要提前泡发，洗净并切成小段，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒至软，然后将鱼块放入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒、生抽、糖、盐、水煮开，转小火炖煮10分钟，让鱼肉充分入味，撒上葱花、香菜即可出锅，这样做出的酸菜鱼鲜美可口，汤汁浓郁，酸辣适中，非常下饭。
