影响铁吸收的因素有很多，主要包括以下几点：
1、饮食因素：食物中的铁含量直接影响铁的吸收，动物性食物(如红肉、肝脏等)中的铁含量较高，且更容易被人体吸收；而植物性食物(如绿叶蔬菜、豆类等)中的铁含量较低，吸收也相对较差，食物中的鞣酸、***、茶多酚等物质会影响铁的吸收。
2、生理因素：生理状态也会影响铁的吸收，孕妇和儿童由于生长发育需要，铁的需求量较大，但他们的铁吸收能力可能较差，患有消化系统疾病(如胃炎、溃疡等)的人，铁的吸收也会受到影响。
3、药物因素：某些药物可能会影响铁的吸收，抗酸药(如钙碳酸盐、氢氧化铝等)会与食物中的铁结合生成不易吸收的化合物；而某些抗生素(如四环素、氟喹诺酮等)则会抑制铁的吸收。
4、铁剂因素：口服铁剂时，其剂型、剂量以及服用时间等因素也会影响铁的吸收，含有维生素C的铁剂可以增加铁的吸收率；而大剂量的铁剂容易导致胃肠道不适，影响吸收。
5、其他因素：生活习惯、遗传因素等也可能影响铁的吸收，长期饮用浓茶、吸烟等不良习惯会降低铁的吸收；而一些遗传性疾病(如地中海贫血)会导致铁的利用受阻。
要提高铁的吸收率，可以从饮食、调整生活习惯和药物治疗等方面入手，选择合适的食物搭配和剂型，以提高铁的利用效果。
