循环使用老卤水的关键在于科学保存和合理使用，要确保卤水中的食材已经处理干净，去除杂质和异味，将卤水倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，每次使用时，先用少量卤水煮制所需的食材，煮完后将剩余的卤水再次密封保存，这样可以避免卤水反复煮沸导致营养流失，同时也能延长卤水的使用时间，在长期保存过程中，可以根据需要定期更换卤水中的食材，以保持卤水的味道和营养价值。
循环使用老卤水的关键在于科学保存和合理使用，要确保卤水中的食材已经处理干净，去除杂质和异味，将卤水倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，每次使用时，先用少量卤水煮制所需的食材，煮完后将剩余的卤水再次密封保存，这样可以避免卤水反复煮沸导致营养流失，同时也能延长卤水的使用时间，在长期保存过程中，可以根据需要定期更换卤水中的食材，以保持卤水的味道和营养价值。
