绿茶是一类不经过发酵处理的茶叶，保留了茶叶中的大部分天然物质，如茶多酚、儿茶素等，常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等，这些茶叶以绿色为主调，汤色清亮，口感清新爽口，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂等多种健康功效。
