承典人是指在典当行中,对所典物品享有优先受偿权的人,当借款人无法按照约定的时间和金额还款时,典当行有权将所典物品出售,所得款项先用于偿还债务,剩余部分则退还给承典人,承典人在典当合同中通常会被明确指定,他们的权利和义务是确保典当行能够合法地处置抵押品,并在必要时获得相应的赔偿。