竹笋怎样保鲜

1. 清洗：将竹笋放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙，2. 去皮：用刀刮去竹笋表面的薄皮，可以提高竹笋的口感和食用率，3. 切片或切段：竹笋切片或切段后，可将其放入冰箱冷冻室保存，需要时取出解冻烹饪，4. 盐水浸泡：竹笋切片或切段后，放入盐水中浸泡，可以延长保鲜时间，5. 真空包装：将竹笋切片或切段后，放入真空食品袋中密封，防止氧气进入，延长保鲜时间，6. 冷藏保存：将竹笋放入冰箱冷藏室保存，需要时取出烹饪。