鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的胆固醇含量各有差异，鸡蛋的胆固醇含量相对较低，每100克鸡蛋黄中胆固醇含量约为585毫克；其次是鸭蛋，每100克鸭蛋黄中胆固醇含量约为750毫克；而鹅蛋的胆固醇含量最高，每100克鹅蛋黄中胆固醇含量约为920毫克，从胆固醇含量的角度来看，鹅蛋的胆固醇最高。
需要注意的是，蛋黄中的胆固醇对人体的影响与摄入量有关，适量食用鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋对大多数人来说是安全的，不会显著增加心血管疾病的风险，这些禽类蛋白质的氨基酸组成和人体需求相符，富含优质蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有益。
虽然鹅蛋的胆固醇含量较高，但适量食用并不会对健康造成太大影响，要关注饮食的多样性，保持均衡营养，才能更好地维***体健康。
