首先将大鹅洗净，剁成适当大小的块状；然后将大鹅放入锅中，加入足够的水，再加入料酒、姜片等调料；接着用中小火慢慢炖煮，炖至大鹅熟透即可，还可以在炖煮过程中加入一些蔬菜、土豆等食材，增加口感和营养，出锅前可以撒上葱花、香菜等调味品，提升味道。
