拌凉粉是一道非常受欢迎的夏季美食，简单易做，口感爽滑，下面就来介绍一下怎样拌凉粉：
材料：
1、凉粉：200克
2、黄瓜：1根
3、胡萝卜：1根
4、红椒：1个
5、青葱：适量
6、蒜末：适量
7、生抽：适量
8、醋：适量
9、糖：适量
10、盐：适量
11、芝麻酱：适量
12、辣椒油：适量
步骤：
1、将凉粉放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中冲洗，直至凉粉变凉。
2、将黄瓜、胡萝卜和红椒切成丝，青葱切段备用。
3、将蒜末、生抽、醋、糖、盐、芝麻酱、辣椒油混合成调味汁。
4、将凉粉切成长条状，放入大碗中。
5、加入切好的蔬菜和青葱段，倒入调味汁拌匀即可。
温馨提示：
1、凉粉的软硬度要适中，过软或过硬都会影响口感。
2、调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3、如果喜欢辣味，可以加入更多的辣椒油或辣椒粉。
