化学方程式：CH₃COOH + NH₃.H₃O == CH₃COONH₄ + H₂O
离子方程式：CH₃COOH + NH₃.H₂O == CH₃COO- + NH₄+
要注意CH₃COOH和NH₃.H₂O都是弱电解质，所以写离子方程式时不能拆，CH₃COONH₄是强电解质，要拆。
氨水中仅有一小部分氨分子与水反应形成一水合氨，是仅存在于氨水中的弱碱。
氨水具有碱的通性：
1、能使无色酚酞试液变红色，能使紫色石蕊试液变蓝色，能使湿润红色石蕊试纸变蓝。实验室中常用此法检验NH3的存在。
2、能与酸反应，生成铵盐。浓氨水与挥发性酸（如浓盐酸和浓硝酸）相遇会产生白烟。
NH₃+HCl=NH₄Cl（白烟）
NH₃+HNO₃=NH₄NO₃（白烟）
而遇不挥发性酸(如硫酸、磷酸)无此现象。因此实验室中可用此法检验水中氨分子的存在。
