山竹是一种热带水果，也称为菠萝蜜，它通常有两种打开方式：切开和剥皮，以下是两种方法的简要说明：
1. 切开法：用刀在山竹的顶部或侧面沿着果皮划一刀，注意不要割到果肉，用手轻轻地将果皮撕开，露出里面的果肉，用勺子或手指挖出果肉即可。
2. 剥皮法：将山竹放在案板上，用刀在果皮上切出一个十字形口子，用手将果皮从果肉上剥离下来，直到整个果皮都被剥离，用勺子或手指挖出果肉即可。
需要注意的是，在切开或剥皮的过程中要注意安全，避免刀具伤到自己或其他人，如果山竹的果皮比较坚硬，可以用刀在上面轻轻敲打几下，帮助松动果皮。
