开封夜市美食众多,以下是一些建议品尝的美食:1、开封烩面:以独特的烹饪技艺和丰富的佐料而闻名。2、龙庭烤鸡:口感鲜嫩多汁,肉质香脆可口。3、祥符砂锅:选用新鲜食材,味道浓郁,营养丰富。4、马头琴烧饼:外皮酥脆,内馅鲜美,具有独特的风味。5、开封菜包子:皮薄馅大,味道鲜美,深受当地人喜爱。