鱼腥味通常是由于鱼类、贝类和其他海洋生物中的一种叫做胺(amines)的化学物质引起的，这种味道在很多人中都是一种难以接受的味道，但是对于一些人来说，它可能是一种美食。
鱼腥食物包括以下几种：
新鲜的或刚死的鱼，如鲈鱼、比目鱼、鳕鱼和沙丁鱼等，这些鱼在死后不久就会开始分解，产生胺类化合物，从而引起鱼腥味。
熏制的鱼，如熏鲑鱼、熏金枪鱼和熏鳟鱼等，这些鱼在熏制过程中会产生胺类化合物。
某些海鲜，如贻贝、扇贝、青口贝和蛤蜊等，这些动物在死后会分解并释放出胺类化合物。
某些鱼类制品，如鱼子酱、罐头鱼和鱼肉干等，这些产品在生产过程中可能会添加香料或其他成分来掩盖或增强其风味，但也可能包含鱼腥味。
如果你想避免鱼腥味，你可以尝试选择新鲜的鱼，或者选择经过盐腌、烟熏或其他方式处理的食物，烹饪方法也会影响食物的味道，煎鱼可能会使鱼腥味更重，而烤鱼或蒸鱼则可能会减轻这种味道。
