维生素C是一种对人体健康非常重要的营养素，它具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等多种生理功能，为了摄取足够的维生素C,我们可以通过食用富含维生素C的水果和蔬菜来进行补充，以下是一些富含维生素C的水果和蔬菜：
1、水果：柑橘类水果(如橙子、柚子、柠檬)含有丰富的维生素C，猕猴桃、草莓、葡萄柚、荔枝等水果也含有一定量的维生素C。
2、蔬菜：富含维生素C的蔬菜有红辣椒、绿叶蔬菜(如菠菜、芹菜、油菜)、西兰花、花椰菜、土豆等，红辣椒的维生素C含量尤为突出，比柑橘类水果还要高出许多。
需要注意的是，维生素C容易受到烹饪和储存方式的影响，部分水溶性维生素C会在高温下失去活性，在食用富含维生素C的水果和蔬菜时，尽量选择新鲜的食材，避免过度加热，以确保摄入足够的维生素C。
