海鲜是指生活在海洋、江河、湖泊等水域中的动物和植物，包括鱼类、贝类、甲壳类、藻类等，海鲜是人类餐桌上常见的食材，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富等特点，深受人们喜爱。
海鲜的主要种类有：
1、鱼类：包括鲈鱼、带鱼、金枪鱼、三文鱼、鲭鱼等各种鱼类，鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如Omega-3)、维生素D和矿物质等，有益于心血管健康和大脑功能。
2、贝类：如扇贝、蛤蜊、扇贝、鲍鱼等，贝类含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质和微量元素，具有滋阴补肾、养血安神的功效。
3、甲壳类：如虾、蟹、龙虾、对虾等，甲壳类富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有增强免疫力、抗衰老的作用。
4、藻类：如紫菜、海带、裙带菜等，藻类含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、保护肝脏的作用。
海鲜的烹饪方法有很多，如清蒸、炖汤、炒菜、烧烤等，不同种类的海鲜搭配不同的调料和烹饪方法，可以制作出各种美味可口的佳肴，由于海鲜容易滋生细菌，食用时应注意新鲜度和烹饪方式，以确保食品安全，部分人可能对海鲜过敏，食用前应先了解自己的身体状况。
