醋泡黑豆是一种非常养生的吃法，长期坚持食用，不仅具有乌发明目的功效，对于一些慢性病也有很好的预防和缓解作用，醋泡黑豆的主要材料为黑豆和醋，醋的主要成分是醋酸和少量的酒石酸、柠檬酸等，有消食开胃、止血解毒的功效，而黑豆味甘，性平，有固虚补肾、祛风除湿、调中下气、解毒利尿、乌发嫩肤、补血安神的作用，如果将黑豆用醋泡制，制作成醋泡黑豆，不仅可以增加黑豆中的花青素含量，还能够增强其营养价值 。
但是需要注意的是，醋泡黑豆属于酸性物质，对肠胃不好的人会***胃部，引起不适，尤其是有胃病的人。
醋泡黑豆是一种非常养生的吃法，长期坚持食用，不仅具有乌发明目的功效，对于一些慢性病也有很好的预防和缓解作用，醋泡黑豆的主要材料为黑豆和醋，醋的主要成分是醋酸和少量的酒石酸、柠檬酸等，有消食开胃、止血解毒的功效，而黑豆味甘，性平，有固虚补肾、祛风除湿、调中下气、解毒利尿、乌发嫩肤、补血安神的作用，如果将黑豆用醋泡制，制作成醋泡黑豆，不仅可以增加黑豆中的花青素含量，还能够增强其营养价值 。
但是需要注意的是，醋泡黑豆属于酸性物质，对肠胃不好的人会***胃部，引起不适，尤其是有胃病的人。
