要用酵母发面蒸包子，首先需要准备好面粉、酵母、水和一些调料，按照以下步骤操作：
1、将适量的面粉倒入一个大碗中，加入一个活性干酵母，然后用筷子搅拌均匀，使酵母与面粉混合在一起。
2、慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团，注意，水的温度要适中，太热会使面团变硬，太冷则会影响发酵效果。
3、将面团放在一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1-2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
4、在发酵过程中，可以准备包子的馅料，根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉、大葱、白菜等，将馅料切好，与适量的调料混合均匀。
5、发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的空气，将面团分成若干等份，每份擀成一个圆形的薄皮。
6、将馅料放在薄皮中央，将薄皮的边缘向上捏合，成为一个包子形状。
7、将包子放入蒸锅中，保持一定的间距，避免粘连，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透即可。
8、关火后稍微等待一会儿，再打开锅盖取出包子，即可食用。
通过以上步骤，就可以用酵母发面蒸出美味的包子了。
