凉拌菜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
准备食材：选择你喜欢的蔬菜，如黄瓜、萝卜、紫甘蓝等，清洗干净后切成适当大小，你也可以选择加入一些肉类，如鸡肉、牛肉或豆皮，增加口感和营养。
调料：拌凉菜的关键在于酱汁，你可以根据口味选择酱油、醋、芝麻油、蒜末、香菜、辣椒和糖来调味，将这些调料混合在一起，搅拌均匀。
烹饪：将切好的蔬菜放入调料中，用筷子搅拌均匀，让每一块蔬菜都裹上酱汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约1-2小时，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。
装盘：从冰箱取出拌好的凉菜，撒上一些芝麻或者葱花作为装饰，就可以享用了。
这就是制作凉拌菜的基本步骤，非常简单快捷，你可以根据自己的口味添加不同的食材和调料，创造出属于自己的独特口味。
