怎样做鱼汁

1. 新鲜鱼肉；2. 蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等；3. 调料，如盐、胡椒、香料、橄榄油等。

将鱼肉剁碎或切成小块，然后用盐和胡椒粉腌制一下，将蔬菜切成小块备用。

在锅中倒入一些橄榄油，加热后放入腌制好的鱼肉煎至金黄色，然后加入切好的蔬菜，翻炒几分钟。

加入适量的水或高汤，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，期间可以根据口味加入其他调料。

用搅拌机将煮好的鱼肉和蔬菜打成细腻的鱼汁即可，如果喜欢浓稠一些的口感，可以适当加一些淀粉水勾芡。