天然甜味剂是指从动植物中提取或发酵产生的具有甜味的物质,因其对人体无副作用,逐渐成为人们在日常生活中替代糖的选择,常见的天然甜味剂有以下几种:
1、蜂蜜:蜂蜜是一种天然的甜味剂,主要成分是葡萄糖和果糖,同时还含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分,蜂蜜口感甘甜,可用于烘焙、烹饪和茶饮等。
2、果汁:果汁中含有丰富的果糖,可以提供甜味,但需要注意的是,果汁中的糖分较高,摄入过多可能对血糖和体重产生不良影响,应适量饮用。
3、水果:水果中的糖分主要是果糖,如苹果、梨、葡萄、草莓等,水果不仅可以提供甜味,还富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分,有益于人体健康,但由于水果热量较高,摄入过量可能导致体重增加,因此应适量食用。
4、植物提取物:如罗汉果提取物、甘草提取物等,这些提取物具有一定的甜度,可以替代部分蔗糖使用,但植物提取物的甜度可能不如蔗糖,需要适当调整用量。
5、低聚糖:如木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇等,这些低聚糖属于非营养性甜味剂,不提供热量,对血糖影响较小,但过量摄入可能导致肠道不适,因此应适量使用。
6、果糖醇:果糖醇是一种人工合成的低热量甜味剂,不提供热量,对血糖影响较小,但过量摄入可能导致腹泻等胃肠道不适,因此应适量使用。
天然甜味剂可以替代部分蔗糖使用,有助于控制血糖和体重,不同的天然甜味剂在口感、热量和营养价值等方面存在差异,因此在使用时应根据个人需求和口味进行选择和调整。