1、准备材料：新鲜刀鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。
2、刀鱼处理：将刀鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
3、锅热油：锅中倒入足够的食用油，油热后放入姜片和葱段翻炒出香味。
4、煎刀鱼：将腌制好的刀鱼放入锅中，用中小火慢慢将两面煎至金黄色，煎至熟透即可。
5、出锅装盘：将煎好的刀鱼捞出，撒上葱花，淋上生抽即可。
注意事项：
1、刀鱼煎时火候要掌握好，以免煎糊或者不熟。
2、可以根据个人口味加入胡椒粉、辣椒等调料。
1、准备材料：新鲜刀鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。
2、刀鱼处理：将刀鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
3、锅热油：锅中倒入足够的食用油，油热后放入姜片和葱段翻炒出香味。
4、煎刀鱼：将腌制好的刀鱼放入锅中，用中小火慢慢将两面煎至金黄色，煎至熟透即可。
5、出锅装盘：将煎好的刀鱼捞出，撒上葱花，淋上生抽即可。
注意事项：
1、刀鱼煎时火候要掌握好，以免煎糊或者不熟。
2、可以根据个人口味加入胡椒粉、辣椒等调料。
