要炸饼好吃，首先要选择合适的面粉和水的比例，一般是1:0.4的比例，然后将面粉、水、盐等混合搅拌均匀，揉成面团，接着将面团发酵一段时间，让其松软有弹性，在面团中加入适量的油和糖，使炸出的饼口感更佳。
在制作过程中，要注意火候的掌握，用中等火力，先将锅烧热，然后将面糊倒入锅中，用铲子将其摊平，等到底部变成金黄色时，再翻面继续煎炸，这样可以使饼的两面都熟透，外皮酥脆，内部松软。
可以根据个人口味加入适量的调料，如五香粉、辣椒粉等，增加饼的风味，在煎炸过程中可以适当撒上一些芝麻、葱花等，提升食欲，炸饼好吃的关键在于选材、配方、火候和调料的搭配，只有掌握好这些要点，才能做出美味可口的炸饼。
