臭豆腐，又称腐乳，是中国湖南省长沙市的特产，它起源于清朝光绪年间，具有100多年的历史，臭豆腐以豆腐为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成，其独特的气味和美味吸引了无数食客，臭豆腐已经成为了中国传统小吃之一，备受国内外游客喜爱。
