1、选择合适的馒头：选用发酵好的馒头，表面光滑，口感松软。
2、切片技巧：将馒头切成厚度约为1厘米的薄片，这样更容易炸至金黄酥脆。
3、面粉处理：在炸馒头片前，可以在面粉中加入适量的水和食盐，搅拌均匀，使面糊更加松软。
4、油温控制：将油温控制在180-200°C之间，这样炸出的馒头片外酥里嫩，不易吸油。
5、炸制过程：将切好的馒头片放入热油中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀，当馒头片变色后，用漏网捞出沥干油分。
6、减少油的使用量：炸好的馒头片放在厨房纸上吸去多余油分，这样既能保持馒头的酥脆口感，又能节省油的使用。
7、多次复炸：如果觉得馒头片还不够酥脆，可以再次放入热油中复炸1-2分钟，直到达到理想效果。
