银鱼是一种广泛分布于中国东海、黄海、长江等沿海地区的特产，由于其富含优质蛋白质、微量元素和维生素，被誉为“海洋牛奶”，银鱼在中国各地都有养殖和捕捞，其中以江苏、浙江、福建、广东等地的产量较大，银鱼也常用于制作美食，如银鱼汤、炒银鱼等。
