酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，富含维生素C和纤维素，在家制作酸豆角非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是详细的制作方法：
1、准备材料：新鲜的豆角500克，大蒜3瓣，生姜1小块，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，食用油适量。
2、清洗豆角：将豆角两头去掉，然后用清水将豆角洗净，沥干水分备用。
3、切配料：将大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，干辣椒剪成小段，花椒略拍散备用。
4、炒豆角：烧热锅，加入适量的食用油，将豆角放入锅中翻炒至表面微黄，捞出备用。
5、炒配料：锅中留少量油，放入花椒和干辣椒段炒香，再加入蒜末、姜丝翻炒出香味。
6、调味：将炒好的豆角放回锅中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐进行调味，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
7、出锅：最后撒上葱花或香菜即可出锅装盘，美味的酸豆角就做好了。
注意事项：
1、炒豆角时要用中小火，避免炒糊。
2、调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3、如果喜欢吃得更辣一些，可以增加干辣椒的用量。
