发馒头是一种非常常见的面点制作方法，下面是简短的步骤：
1、准备原料：面粉500克，酵母粉5克，白糖25克，水250毫升。
2、和面：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到面粉成团。
3、揉面：将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团光滑并且有弹性。
4、发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
5、成型：将发酵好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成长方形或者圆形的薄片。
6、切块：将擀好的面片切成大小均匀的小块。
7、发酵：将切好的小块面团再次放入盆中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右。
8、蒸制：将发酵好的小块面团放入蒸锅中，加盖，用中火蒸15-20分钟即可。
就是发馒头的基本步骤，需要注意的是，发面的时间和温度会影响到馒头的口感和味道，需要根据实际情况进行调整。
