使用酸奶机制作纳豆的过程相对简单，只需遵循以下步骤：
准备材料：新鲜的黄豆150克、水约8杯，糖适量，注意，黄豆需要提前浸泡一整夜。
将浸泡过的黄豆放入酸奶机中，加入足够的水(大约是黄豆的两倍),然后添加适量的糖，这一步很重要，因为糖是纳豆发酵的关键。
设置酸奶机的程序为“发酵”或“自然发酵”，具体取决于你的酸奶机的型号和功能，通常情况下，纳豆需要12-24小时的时间进行发酵。
在发酵过程中，每天打开酸奶机并搅拌一次，这样可以帮助纳豆更好地发酵，搅拌时尽量避免将纳豆搅拌得过于破碎，以免影响口感。
当纳豆发酵到你喜欢的程度时(一般需要12-24小时),就可以将其倒入干净的容器中，密封保存，此时的纳豆应该是半固态的，具有一定的弹性。
食用时，可以将纳豆切成小块与各种料理搭配食用，也可以作为零食直接食用。
需要注意的是，纳豆是一种发酵食品，因此在制作和保存过程中要保持清洁卫生，以防止细菌污染，纳豆含有较高的硝酸盐含量，过量食用可能对身体健康产生不良影响，所以请适量食用。
