逆时针旋转阀门打开，顺时针旋转关闭。如果是管道煤气，左旋或右旋90度，使手柄和开关处煤气走向一致即可打开煤气，反之关闭。使用时燃气灶上的开关下压，打出电火花。关闭时先关煤气管道上的阀门，然后关闭灶具的开关。
