梅干菜是中国江苏省扬州市的特产，它是一种利用芥菜、白菜等蔬菜经过发酵、晾晒制成的传统食品，具有独特的风味和营养价值，梅干菜色泽黑亮，口感鲜美，常用于烹制各种菜肴，如梅干菜扣肉、梅干菜炒饭等，梅干菜还具有开胃消食、利尿通便等药用功效，因此深受人们喜爱。
梅干菜是中国江苏省扬州市的特产，它是一种利用芥菜、白菜等蔬菜经过发酵、晾晒制成的传统食品，具有独特的风味和营养价值，梅干菜色泽黑亮，口感鲜美，常用于烹制各种菜肴，如梅干菜扣肉、梅干菜炒饭等，梅干菜还具有开胃消食、利尿通便等药用功效，因此深受人们喜爱。
