糯米醋和米醋的区别在于原料不同,糯米醋是以糯米、大米、小麦、白糖、苹果醋等为主要原料,经过发酵、陈化而成的一种醋,而米醋则是以大米为主要原料,经过发酵、陈化而成的一种醋,糯米醋口感更加浓郁,甜度更高,适合用于烹调甜品和凉菜;而米醋口感更加清爽,酸度适中,适合用于蘸食和拌凉菜 。