行政总厨和厨师长区别

于 2025-09-06 16:06:32 发布在知识问答浏览3次

行政总厨是负责餐厅整体运营和管理的高级管理人员，主要职责包括制定菜单、采购原料、协调各个部门等，厨师长则是负责厨房的具体操作和菜品制作的技术骨干，主要职责包括根据菜单组织生产、控制成本、提高质量等，两者在职责上有所区别，但共同为确保餐厅提供优质菜品和服务而努力。