1、削皮后立即浸泡在水中或用牙刷轻轻刷洗，以去除表面的黑色素。
2、切好后，将山药片放入开水中焯水，焯水时加入少许盐和食用油，可以使山药颜色保持鲜亮。
3、煮山药时加入一些白醋，醋中的酸性物质可以与山药中的黑色素发生反应，防止山药变黑。
4、将山药切片后，涂抹一层食用油，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存，可以延长山药的保质期并避免变黑。
1、削皮后立即浸泡在水中或用牙刷轻轻刷洗，以去除表面的黑色素。
2、切好后，将山药片放入开水中焯水，焯水时加入少许盐和食用油，可以使山药颜色保持鲜亮。
3、煮山药时加入一些白醋，醋中的酸性物质可以与山药中的黑色素发生反应，防止山药变黑。
4、将山药切片后，涂抹一层食用油，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保存，可以延长山药的保质期并避免变黑。
