糖醋里脊是一道经典的中式烹饪菜肴，以其酸甜可口的味道而受到广泛喜爱，下面将简要介绍如何制作糖醋里脊。
所需材料：
1、猪里脊肉500克
2、面粉适量
3、盐适量
4、料酒适量
5、蛋清1个
6、油适量
7、白芝麻适量
8、红椒、绿椒各适量
9、葱姜蒜适量
10、白糖、白醋、番茄酱各适量
制作步骤：
1、将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打几下，然后加入适量的盐、料酒和蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、将面粉撒在腌好的猪肉片上，使其均匀裹上一层面粉。
3、锅中加油，烧至六成热时，将裹好面粉的猪肉片放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
4、锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入切好的红椒、绿椒翻炒均匀。
5、加入适量的白糖，小火煮至糖溶化并变成红色的糖浆。
6、接着倒入适量的白醋和番茄酱，翻炒均匀，使糖浆充分与蔬菜混合。
7、最后将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，让每一块猪肉片都裹上糖醋汁。
8、出锅前撒上一些白芝麻即可。
