炒青菜是一道简单又美味的家常菜，下面是如何用311字简短解答炒青菜的问题。
1、选择青菜：挑选新鲜、嫩绿、叶子饱满的青菜，如菠菜、小白菜、芥蓝等。
2、洗净处理：将青菜摘成适当大小，去掉根部和黄叶，放入清水中浸泡，使其去除农药残留和杂质。
3、准备锅具：烧热锅，加入适量食用油，待油温适中时倒入青菜，迅速翻炒，以保持青菜的色泽和口感。
4、调味品：根据个人口味，加入适量食盐、生抽、蒜末等调料，翻炒均匀，使青菜充分吸收调料的味道。
5、出锅装盘：炒至青菜变色熟透后，关火，将炒好的青菜盛入盘中，即可上桌享用。
炒青菜的技巧：1. 火候要掌握好，火太大容易炒糊；2. 青菜翻炒要快，以保持其口感和营养；3. 调味要适中，不要过咸或过淡。
