1、准备材料：面粉、水和盐，面粉的比例通常为2:1,即2份面粉加1份水，如果需要制作更劲道的面条，可以适当增加面粉的比例。
2、揉面：在一个大碗中，将面粉、水和盐混合均匀，用手揉成一个硬而有弹性的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉，揉面的过程大约需要10-15分钟。
3、饧面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置30分钟至1小时，让面团松弛并进一步柔韧。
4、擀面：将饧好的面团分成若干等份，用擀面杖逐一擀平，擀面的技巧是先中间后两边，从厚到薄，逐渐将面团擀成薄片，擀好的面片要保持厚度均匀，以便于拉制时不断裂。
5、拉面：将擀好的面片轻轻卷起，用两手捏住两端，使面片逐渐拉长，拉面的力度要适中，以免面条断裂，当面条拉到一定长度时，可以用刀切成细条，切好的面条可以直接煮熟食用，也可以冷冻保存，待下次烹饪时再煮。
