炖鲤鱼是一道美味的家常菜，下面是简短的步骤：
1、准备食材：鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
2、处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀。
3、烧热锅：加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4、放入鲤鱼：将处理好的鲤鱼放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。
5、加入清水：倒入足够的清水，水量要没过鱼身，加入适量盐和白胡椒粉调味。
6、炖煮过程：大火烧开后转小火慢慢炖煮，约10-15分钟翻一次面，当汤汁变浓稠时，关火即可。
7、出锅装盘：将炖好的鲤鱼捞出，放入盘中，撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的炖鲤鱼就完成了，简单易学，快来尝试吧！
