1、将西米放入大碗中，加入足够的冷水，浸泡约30分钟，直至变软，这是因为西米外层有一层硬壳，需要水泡软才能煮熟。
2、把浸泡好的西米沥干水分，可以适当剪去一些多余的颗粒，使西米看起来更整齐。
3、烧一锅热水，水量要比西米多，大约是西米的2-3倍，将烧开的热水倒入大锅中，加入适量的盐。
4、把西米放入热水中，用筷子搅拌一下，防止西米粘在一起，然后盖上锅盖，用中小火煮约15-20分钟，直到西米变得透明、有弹性，期间要不时翻动，以免粘锅。
5、关火后，继续用勺子搅拌西米，让它们充分吸收水分，这样煮出的西米口感更好，大约再搅拌2-3分钟后，即可关火。
6、把煮好的西米倒入你喜欢的容器中，可以加入水果、牛奶等食材一起食用，如果喜欢吃冰的，也可以放入冰箱冷藏一会儿后再享用。
