全铜变压器和全铝变压器的主要区别在于材料和导热性能,全铜变压器的绕组和铁芯都是由铜制成,具有良好的导电性和热传导性能,但成本较高,而全铝变压器的绕组和铁芯都是由铝制成,成本较低,但导热性能较差,容易导致过热现象,在选择变压器时需要根据具体的使用环境和要求来决定使用哪种材料。