将铁锅洗净，然后将适量的水倒入锅中，加入一些食盐，用中小火将水烧开，当水中出现气泡时，用铲子轻轻搅拌一下，使气泡均匀分布，转大火将水烧干，这样铁锅就热了，在热锅的过程中，要避免油污沾到锅底，以免影响锅的使用寿命。
