鲜虾怎样保鲜

1、选购：购买活虾时，选择活力旺盛、体表光滑、尾部弯曲的虾，这样的虾保存时间较长。

2、存储：将鲜虾放入塑料袋中，尽量排出空气，密封好后放入冰箱冷藏室冷冻保存，每隔一段时间检查并处理一下虾身上死亡或变质的部分。

3、清洗：在烹饪前，用清水冲洗鲜虾，去除泥沙和杂质。

4、烹饪：煮虾时加入适量食盐和姜片，可以延长虾的保质期；蒸虾时保持火候适中，避免过度蒸煮导致虾肉变老。

5、尽快食用：鲜虾的保鲜时间有限，尽量在购买后当天食用，避免长时间保存导致口感和营养成分的损失。