煮鱼片好吃又简单，可以按照以下步骤进行：
1、准备材料：新鲜的鱼片、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜等调料。
2、将鱼片用清水洗净，去掉鱼鳞和内脏，沥干水分，然后在鱼片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
3、在腌制好的鱼片上加入适量的淀粉，拌匀，使鱼片表面均匀地粘上一层薄薄的淀粉，这样可以使煮出来的鱼片更加嫩滑可口。
4、烧开一锅水，水开后将鱼片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止鱼片粘连，等到鱼片变色后，捞出备用。
5、把锅中的水倒掉，重新加入足够的水，放入切好的葱姜蒜段，大火烧开后转中火煮5分钟，这样可以去除鱼腥味。
6、将之前煮好的鱼片放入锅中，再次煮开后转中火煮2-3分钟，让鱼片熟透即可，最后根据个人口味加入适量的盐和味精调味。
7、出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提香。
就是煮鱼片好吃又简单的方法，非常适合家庭烹饪。
