1、准备工具和材料：新鲜大虾、清水、食盐、料酒、生姜、葱。
2、清洗大虾：将大虾放入盆中，用清水冲洗，去除虾线、泥沙等杂质。
3、焯水：锅中加入足够的水，烧开后加入适量的食盐和料酒，再放入姜片和葱段，然后将洗净的大虾放入锅中，焯水2-3分钟，捞出备用。
4、煮虾：锅中加入足够的水，烧开后加入焯好水的大虾，再加入适量的食盐和料酒，根据个人口味可以适当加入一些调料，如胡椒粉、生抽等，然后盖上锅盖，煮5-8分钟，直到大虾变红熟透。
5、出锅：将煮好的大虾捞出，放入盘中，撒上葱花或者香菜作为点缀，此时大虾已经熟透，可以直接食用。
注意事项：
1、煮大虾时要加入足够的水，以免大虾煮干。
2、焯水和煮虾的时间要根据大虾的大小和数量进行调整，以免煮过头或者不熟。
3、可以根据个人口味添加不同的调料，增加口感。
