平菇保存的方法有很多种，以下是其中一些常见的方法：
冷藏保存：将平菇放入塑料袋或保鲜盒中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷藏室，这种方法可以保存新鲜的平菇长达一周左右，需要注意的是，冷藏后的食物会变软，所以取出来时要小心处理。
冷冻保存：将平菇洗净后，去除水分，然后放入密封袋或冷冻盒中，最后放入冰箱的冷冻室，这种方法可以保存新鲜的平菇长达数月，解冻后的平菇口感和新鲜的可能会有些不同。
盐腌保存：将平菇洗净后，涂上适量的食盐，然后放在阴凉通风的地方，每天翻动一次，这种方法可以保存新鲜的平菇长达几周。
烟熏保存：将平菇放在烟熏炉中进行烟熏，然后放入密封袋中保存，这种方法可以保存新鲜的平菇长达数月。
就是几种常见的平菇保存方法，你可以根据自己的需要选择适合的方法。
