黄鱼是一种非常美味的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，以下是制作黄鱼的一些简单步骤：
准备工具 :新鲜的黄鱼，锋利的刀，清水，盐，料酒，生姜，葱，白胡椒粉，淀粉，食用油。
处理黄鱼 :首先把黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上两侧各划几道口子，方便入味。
腌制黄鱼 :将切好的姜片和葱段放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后涂抹在黄鱼表面和内部，让黄鱼在调料中腌制20-30分钟。
煎炸黄鱼 :热锅凉油，油热后放入腌制好的黄鱼，中小火慢慢煎至两面金黄色即可，注意不要一次放太多鱼，以免影响煎炸效果。
烹饪黄鱼 :可以在锅中加入一些水，放入生姜片和葱段烧开，然后把煎好的黄鱼放入锅中，盖上盖子慢慢炖煮10-15分钟，让黄鱼更好地吸收汤汁的味道。
出锅装盘 :最后撒上一些葱花就可以出锅了，黄鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
就是做黄鱼的基本步骤，你可以根据自己的口味进行调整，比如可以加入辣椒、豆瓣酱等增加风味。
