破土和动土都是指挖掘土壤，但它们在含义上有所不同，破土一般指挖开地面，露出土壤表面，但不一定涉及到种植作物，动土则是指开始挖掘土壤，为种植作物做准备，破土是动土的准备工作之一。希望这个回答能够帮到你，如果你有其他问题，请随时问我。
