碳水化合物是指食物中的糖类化合物，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。 碳水化合物分为两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。 常见的食物中含有丰富的碳水化合物，如大米、糙米、燕麦片等。
