要让水萝卜好吃，可以尝试以下几个方法：
1、选择新鲜的水萝卜：新鲜的水萝卜口感脆嫩，色泽鲜艳，挑选时要注意表面无损伤、无腐烂现象，底部有完整根茎的为佳。
2、削皮切块：水萝卜的表皮含有较多的苦味，因此在烹饪前需要削去外皮，切水萝卜时，可以根据个人口味选择切成薄片、厚片或丝状。
3、盐腌：将切好的水萝卜放入盆中，加入适量的盐，轻轻揉搓均匀，腌制10-15分钟，这样可以去除一部分的苦味，提升口感。
4、搭配调料：水萝卜炒肉丝时，可以加入蒜末、姜末、辣椒等调料一起翻炒，增加风味，也可以用豆瓣酱、生抽、醋等调味料腌制水萝卜片，制作成酸辣水萝卜或者凉拌水萝卜。
5、控制火候：炒水萝卜时，火候不宜过大，以免炒糊，可以将水萝卜与其他蔬菜一起炒，这样既能保证水萝卜熟透，又不会影响其他蔬菜的口感。
6、搭配其他食材：水萝卜可以与肉类、豆腐、鸡蛋等食材搭配食用，增加营养价值和口感的层次感。
7、储存方式：将烹饪好的水萝卜放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，保持新鲜口感。
通过以上方法，可以让水萝卜更加美味可口。
